Аппарат для выпечки сосисок в тесте (корн-дог) представляет собой небольшой контактный гриль с шестью формами-углублениями в нижней и верхней его части. Перед приготовлением гриль прогревается до 300°C, затем с помощью кулинарной кисточки формы смазываются маслом, заполняются тестом. Сосиски надеваются на деревянные палочки, укладываются в формы, после чего снова заливаются тестом. Затем верхняя часть гриля опускается на нижнюю и по истечении 8-10 минут – корн дог, сосиска в тесте, готов. Температура выпечки 180-200 °C. Аппарат имеет небольшие размеры, формы выполнены из специального чугунного сплава с тефлоновым покрытием.

На аппарате для корн догов можно приготовить так же и своеобразные пирожные из фруктов. Например, насадить половину банана на палочку и выпекать так же, как и сосиски. После чего обмакнуть в глазурь и, остудив, посыпать кокосовой стружкой. Получается необычайно вкусный десерт. Данная модель не требует специальной вытяжки, так как при приготовлении аппарат выпекает продукт, а не жарит его. За один раз можно выпечь 6 единиц продукта.

Полезным будет использование тепловой витрины, для поддержания готового продукта в горячем состоянии.

Для приготовления теста для корндогов к 1кг смеси добавить 1,0л воды (воду можно частично или полностью заменить молоком, сывороткой и т.д.)  до 200г масла (сливочного или растительного), дополнительно можно добавить от 0 до 200г сахара или сгущенного молока (для сладких корндогов).

 

Технические характеристики

Производительность, шт/ч — 35-50

Размер ячейки, мм — 150x40

Напряжение, В — 220

Мощность, кВт — 1,5

Вес, кг — 10

Габариты, мм — 420×350×300