Афганский казан — это гибрид традиционного котелка и скороварки. Благодаря герметичной крышке и прочным толстым стенкам, он работает под высоким давлением. Это позволяет готовить мясо, дичь и овощи в 2–3 раза быстрее, размягчая даже самые жесткие волокна и сохраняя максимум сочности и аромата.