Биенің сүті (саумал) сатылады— құрамы жағынан ана сүтіне барынша жақын, биологиялық құндылығы жоғары шипалы өнім. Ол сиыр сүтіне қарағанда жеңіл әрі тез қорытылады. Емдік қасиеттері мен пайдасы жөнінде нақты деректер:Құрамы: А, С, В, D, E дәрумендеріне және иммуноглобулин, альбумин сынды пайдалы элементтерге бай. Құрамындағы триптофан амин қышқылы ұйқыны жақсартады.Емдік қасиеті: Асқазан-ішек жолдары (асқазан жарасы), туберкулез, бауыр және тері ауруларын емдеуде, сондай-ақ иммунитетті көтеруде таптырмас шипа.