Чайный гриб (медузомицет или комбуча) — это толстая скользкая пленка из живых дрожжей и уксуснокислых бактерий, плавающая на поверхности жидкости. Этот живой организм перерабатывает сладкий чай в кисло-сладкий, слегка газированный и освежающий витаминный напиток.Внешний вид и строениеПохож на большую морскую медузу или плотный блин из желе.Верхняя часть тела гладкая и блестящая, а нижняя — рыхлая и волокнистая, с множеством свисающих нитей.Растет вверх и делится слоями в банке с питательной средой.Состав и свойства напиткаСодержит органические кислоты (уксусную, молочную, глюконовую), витамины группы B и витамин C.Количество алкоголя в готовом квасе обычно не превышает 0,5%.Помогает улучшить пищеварение, но с осторожностью применяется при болезнях желудка из-за своей кислотности.Правила ухода домаПитание: Сладкий чай комнатной температуры (из расчета пара ложек сахара на стакан воды).Воздух: Банку нельзя плотно закрывать крышкой, нужен кислород, горлышко накрывают марлей.Температура: Теплое место без прямых лучей солнца.