Какао-масло JB 075-DB — это чистый 100% натуральный дезодорированный растительный жир премиум-класса, производимый компанией JB Cocoa в Малайзии.
Продукт очищен от резких запахов, имеет светло-желтый цвет в твердом виде, характерный мягкий аромат и используется в кондитерском деле для темперирования шоколада, глазури и конфет.
Характеристики и состав
Производитель: JB Cocoa Sdn. Bhd. (Малайзия)
Вид: Дезодорированное, кусковое / в каллетах или блоках
Пищевая ценность на 100 г: Жиры — 100 г, белки — 0 г, углеводы — 0 г (калорийность около 899 ккал)
Срок хранения: До 24 месяцев в сухом и прохладном месте
Применение в кулинарии
Темперирование: Помогает снизить вязкость шоколада и добиться идеального глянцевого блеска.
Приготовление конфет: Добавляется в начинки, велюр-покрытия для тортов и корпусную глазурь.
Выпечка и десерты: Придает стабильность текстурам и мягкий сливочно-шоколадный оттенок.