Освойте искусство выпечки с нуля за один курс! Программа сочетает в себе необходимую базовую теорию и глубокую практическую отработку популярных хлебобулочных изделий.
В программе обучения:
Теория и производство: техника безопасности, санитарные нормы, знакомство с оборудованием и этапы приготовления теста.
Дрожжевое и сдобное тесто: баурсаки, разнообразные формы булочек с начинкой, французские булочки бриошь и грисини.
Песочное тесто, пицца и фастфуд: творожный пирог, виды песочного печенья, а также основа для пиццы и гамбургеров.
Выпечка хлеба: классический пшеничный, ржано-пшеничный, гречневый, кукурузный, цельнозерновой, отрубной, Бородинский и молочный хлеб.
Сытные пироги: овощной пирог, закрытый пирог с курицей и киш «курица-грибы».
У нас вы также можете пройти курсы других кулинарных направлений или составить программу по индивидуальному запросу!