Для квашеная использовалась собственная капуста поздних сортов выращенная в Акмолинской обл. без использования химии. Квашение производилось традиционным способом. Выдержана в холодном погребе, что даёт характерный яркий вкус.
Состав: капуста поздних сортов, морковь, каменная соль