NHL 27 динамичный хоккейный симулятор с обновлённым геймплеем, улучшенным ИИ и атмосферой всех 32 арен НХЛ. В игре появились уникальные тактики команд, обновлённая трансляция и новый режим Connected Franchise для создания собственной онлайн-лиги.