REALPECTIN L-10SB — это специализированный пектиновый продукт от итальянской компании RealFoods - Ingredients & Consulting, предназначенный для создания фруктовых начинок, джемов и термостабильных гелей, особенно в кислой среде (sour PH). Он обеспечивает отличную текстуру, прозрачность и стабильность при заморозке/разморозке, часто поставляется в фасовке по 5 кг. Основные характеристики и применение: Тип: Высокоэффективный пектин для фруктовых препаратов. Применение: Идеален для начинок с низким pH (кислых), обеспечивая термостабильность. Использование: Требует предварительного смешивания с сахаром для предотвращения комкования и растворения в горячей воде 90 C. Свойства: Создает прочную, но приятную текстуру в гелях. Продукт сертифицирован для использования в пищевой промышленности.