ПОВАР-ТЕХНОЛОГ
Профессиональная разработка и запуск кухни для кафе, ресторанов и заведений доставки.
Разработка меню
Технологические карты на блюда
Расчёт себестоимости и выхода блюд
Проработка и стандартизация рецептур
Обучение поваров и кухонного персонала
Постановка работы кухни
Контроль качества приготовления
Оптимизация рабочих процессов
Полное сопровождение при запуске заведения
Работаю с направлениями:
Суши и роллы
Пицца
Горячие блюда
Холодные блюда и закуски
Помогу разработать меню, подготовить технологические карты, обучить персонал и выстроить стабильную работу кухни.
Если вы планируете открыть заведение, обновить меню или запустить новое направление, готов обсудить ваш проект.
Для сотрудничества пишите в личные сообщения.