Комбуча (чайный гриб) — это натуральный ферментированный напиток, получаемый путем сбраживания сладкого чая культурой бактерий и дрожжей (SCOBY). Напиток богат пробиотиками, витаминами и антиоксидантами, имеет кисло-сладкий, слегка газированный вкус, похожий на квас, и известен своими тонизирующими и полезными для пищеварения свойствами.