Сафлор — ценная масличная и кормовая культура. Являясь источником пищевого масла и одновременно кормового белка, он занимает важное место в решении проблем протеинового питания сельскохозяйственных животных. Сафлоровый жмых содержит: масла — 6‒7%, белка — 19% (из неочищенных семян) и 38% (из очищенных семян), крахмала — 24‒25%. В 100 кг жмыха содержится 55 корм. ед. Он является богатым источником минеральных веществ. По содержанию кальция, фосфора, магния, меди и марганца он превосходит соевый шрот, доступность кальция составляет 68%, фосфора — 75%, магния — 62%, марганца — 54%, меди — 74%, цинка — 44%. Сафлоровый жмых содержит значительное количество холина, рибофлавина, фолиевой кислоты и тиамина, но меньше — пантотеновой кислоты в сравнении с соевым шротом (Зубков, 2014).

Анализ кормления сельскохозяйственных животных показывает, что рационы лактирующих коров в стойловый период содержания не сбалансированы по протеину на 20‒30%, по сахару — на 30‒35%, по кальцию и фосфору — на 20‒30%. При этом молочную продуктивность коров лимитирует в первую очередь тот нормируемый элемент, дефицит которого в рационе самый большой. В этих условиях недобор продукции может составлять 40‒50%.