Профессиональный слайсер (ломтерезка) — это электромеханическое оборудование, предназначенное для быстрой, точной и аккуратной нарезки различных продуктов (мяса, сыра, колбасных изделий, овощей, хлеба) на ломтики заданной толщины.
​В отличие от бытовых моделей, профессиональные аппараты рассчитаны на длительную непрерывную работу, обладают высокой мощностью и изготавливаются из износостойких материалов.