Если Вы привыкли использовать черный перец, то советуем попробовать смесь четырех перцев. Смесь обладает гораздо более насыщенным и интересным вкусом по сравнению с обычным чёрным перцем. Смесь перцев пробуждает аппетит и способствует выработке пищеварительного сока. Это помогает быстрее переваривать пищу, исключает ее длительное гниение в организме. В состав смеси входят перцы, обладающие неповторимым вкусом и ароматом.

В отличии от распространенной смеси 5 перцев, у смеси 4 перца, есть неоспоримое преимущество! Она не содержит в себе самого дешевого душистого перца, которым обычно удешевляют стоимость смеси. При желании, вы можете душистый перец добавить сами, и смесь вам выйдет гораздо дешевле! Перец — богатый источник витаминов и минералов, таких как витамины С и А, железо, магний, кальций. Он также содержит эфирные масла, которые способствуют улучшению пищеварения и обладают противовоспалительными свойствами.

Все эти перцы можно употреблять в молотом и целом виде. Чтобы блюдо не горчило лучше добавлять перец в конце приготовления. Молотый перец быстро теряет вкус и аромат, поэтому лучшего всего его молоть мельничкой, или в ступке непосредственно перед готовкой.

Удобная и функциональная упаковка с герметичной крышкой позволяет сохранить аромат и полезные свойства приправы длительный срок.

Состав

Перец черный, перец белый, перец зеленый, перец розовый (каждого по 25 гр.).

Немного о перцах, входящих в состав.

Чёрный перец - один из самых острых и ароматных перцев. Пряность имеет древесный аромат с цветочными, фруктовыми и цитрусовыми нотами и некоторую горечь. Применяется практически во всех блюдах, включая сладкие.

Белый перец имеет совершенно иной аромат, отличный от чёрного перца - специфичный, слегка душноватый, мягкий вкус, менее острый чем черный, но более ароматный. Особенно хорош в отварных блюдах из мяса и теста - пельмени, отварная говядина, телятина. Подходит к изделиям из фарша. Из-за своего цвета считается идеальным для белых и светлых соусов - бешамель, гуакомоле. Не подходит для сладких блюд.

Зелёный перец имеет очень нежный освежающий аромат, самый мягкий и неострый деликатный перец из piper nigrum. Поэтому используется там, где не хотелось бы резкости черного перца. Чаще всего это рыбные блюда и блюда из морепродуктов, но также хорошо сочетается с крупами, молочными блюдами, употребляется в изготовлении сыров, колбас. Отличный вкус дает нежным паштетам и соусам. Можно использовать для жаркого из свинины, телятины, в салатах и бульонах. Зеленый перец отлично сочетается с другими специями и разными блюдами.

Розовый перец (перец розэ) — это отдельная история. В отличие от остальных обсуждаемых перцев, это плоды другого растения, а точнее даже нескольких, в основном шинуса мягкого (Schinus molle) или шинуса фисташколистного (Schinus terebinthifolius), так называемые плоды перуанского или бразильского перца. Поэтому розовый перец, кроме похожей формы и размера, не имеет ничего общего с чёрным, белым и зелёным перцем. Горошины перца мягкие по структуре, сладковатые, ароматные и почти не имеют остроты. Чаще всего розовый перец используется в сочетании с другими пряностями.
Описать аромат розового перца сложно, потому что он ни на что не похож. Аромат совершенно не перечный, скорее сладко-пряный, слегка смолистый, кроме того розовый перец лишён жгучести. То есть перцем его вообще называют случайно, из-за внешней схожести. Чаще всего розовым перцем приправляют рыбу и морепродукты, реже мясные блюда.