Смесь посолочно-нитритная-это безопасная пищевая добавка,состоящая из поваренной соли и нитрита натрия. Она
используется в мясопереработке вместо чистого нитр
ита натрия для предотвращения развития бактерий,увеличения срока годности и придания продукции розового цвета.