Состав и калорийность ягод смородины.

Калорийность плодов разных сортов и содержание природных субстанций в них варьируются. Энергетическая ценность 100 г ягод черной смородины составляет 47 ккал., красной — 56 ккал. В 100 г. черных ягод содержится 0,18 г витамина С (норма — 80 мг в день). В красных присутствуют витамин К и холин. Ниже указано количество полезных веществ в черноплодной смородине.

Макроэлементы:

вода — 81,96 г;
углеводы — 15,38 г;
жиры — 0,41 г;
белки — 1,4 г.
Витамины:

C — 0,18 г;
E — 1 мг;
B1 — 50 мкг;
B2 — 50 мкг;
B3 — 0,3 мг;
B5 — 0,4 мг;
B6 — 66 мкг;
A — 12 мкг.
Минеральные вещества

калий — 0,32 г;
магний — 24 мг;
кальций — 55 мкг;
фосфор — 59 мг;
натрий — 2 мг;
медь — 86 мкг;
железо — 1,54 мг;
марганец — 0,26 мг;
цинк — 0,27 мг.
Жирные кислоты:

насыщенные — 34 мг;
простые ненасыщенные — 58 мг;
полиненасыщенные — 0,18 г...