Сублиматор (лиофилизатор, сублимационная сушилка) — это оборудование для сублимационной сушки (лиофилизации) различных продуктов. Технология основана на физическом явлении сублимации — прямом переходе вещества из твёрдого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу.