Машина состоит из вращающегося ребристого конуса и спиралевидных желобов (направляющих).Процесс: Кусочки теста поступают сверху, катятся по спирали снизу вверх или сверху вниз (в зависимости от конструкции) вокруг конуса, уплотняются и приобретают ровную форму шара.Назначение: Округление улучшает структуру теста, повышает его пористость и качество готового хлеба.