Описание тестораскаточной машины
1. Назначение
Тестораскаточная машина предназначена для раскатывания теста до заданной толщины и формы. Она используется при приготовлении различных изделий, таких как лахмаджун, пицца, пиде, тортилья и другие виды теста.
Машина позволяет быстро и равномерно раскатывать тесто, значительно упрощая и ускоряя процесс по сравнению с ручной работой. Время обработки одного куска теста составляет примерно 3–5 секунд.
2. Устройство машины
Основные элементы конструкции:
корпус (металлический, устойчивый)
электродвигатель
верхний и нижний валки (ролики)
механизм регулировки толщины теста (ручка/регулятор)
кнопка включения
система подачи теста
Валки вращаются и протягивают тесто, уменьшая его толщину.
3. Принцип работы
Работа машины основана на пропускании теста между вращающимися валками.
Основные этапы:
Тесто предварительно формируется в заготовку.
Подаётся в верхний зазор между валками.
Проходит через ролики и раскатывается.
При необходимости тесто поворачивается и пропускается повторно через нижние валки.
Для получения круглой формы тесто пропускается прямо, а для овальной — под углом (примерно 45°).
Толщина теста регулируется с помощью специального механизма:
поворот в сторону «+» увеличивает толщину
поворот в сторону «–» уменьшает толщину
4. Технические характеристики
(по модели TTA-S-30 / TTA-S-40)
Напряжение: 230 В
Мощность: 0,22 кВт
Частота: 50/60 Гц
Диаметр теста:
TTA-S-30: 19–29 см
TTA-S-40: 26–40 см
Толщина теста: 0–4,1 мм
Производительность: 720–1200 шт/час
Вес: около 22 кг
5. Правила эксплуатации
Подключить к однофазной сети.
Включить машину кнопкой.
Настроить зазор между валками.
Подавать тесто равномерно.
6. Техника безопасности
Работать при напряжении 230–240 В.
Устанавливать машину на ровной поверхности.
Не очищать машину во время работы.
Не протирать влажной тканью при подключении к сети.
Отключать питание перед обслуживанием.
Следить за вентиляцией двигателя.
7. Преимущества
высокая скорость работы
равномерная толщина теста
простота эксплуатации
универсальность (разные виды теста)