Те Гуань Инь Цин Сян — слабоферментированный улун, происходящий из уезда Аньси провинции Фуцзянь, который является исторической родиной данного сорта . Технология производства Цин Сян (также известная как «зеленоватая обжарка» или техника Сяо Цин) ориентирована на сохранение свежести и яркости листа: сбор осуществляется за день до обработки, а уровень окисления поддерживается минимальным, что позволяет сохранить природный цветочный профиль .

Ароматическая композиция отличается свежестью и чистотой. В ней доминируют цветочные тона, среди которых наиболее узнаваемы оттенки сирени, орхидеи и луговых трав, дополненные лёгкой медовой сладостью . В аромате также могут присутствовать едва уловимые цитрусовые и фруктовые нюансы .

Вкусовая палитра характеризуется плотностью, мягкостью и сбалансированностью. Настой имеет прозрачный, светло-золотистый или бледно-зеленый оттенок . Во вкусе прослеживаются цветочная сладость, оттенки персика и легкая освежающая кислинка, которая не является доминирующей, но придаёт вкусу объём и узнаваемость . Текстура чая мягкая, иногда отмечается лёгкая маслянистость . Послевкусие умеренное, цветочное, с долгим ароматическим шлейфом в пустой чашке .

Благодаря технологии производства, ориентированной на сохранение свежести, Те Гуань Инь Цин Сян раскрывается постепенно и стабильно от пролива к проливу. Рекомендуется заваривать водой температуры 85–95 °C из расчёта 5–7 г на 100–150 мл . Чай выдерживает до 6–8 последовательных завариваний, демонстрируя постепенную эволюцию вкуса без появления горечи и излишней терпкости . Наиболее полное раскрытие сорта достигается при внимательном, спокойном чаепитии, позволяющем оценить чистоту вкуса и тонкость ароматики, характерные для данного типа улунов.