*Elektrola ESV2GAC2EX Expert Sous Vide Circulator 240 V – что это и для чего

Это профессиональный циркулятор для су‑вид (immersion circulator), работающий от сети 220–240 В, созданный турецкой компанией Elektrola (серия Expert). Основное назначение:
• Точная температура воды (с точностью до 0,1 °C, контроль PID) для равномерного приготовления продуктов в вакуумных пакетах.
• Стабильное время и среда позволяют готовить мясо, рыбу, овощи идеально: выдерживать нужную сочность, текстуру и насыщенность вкуса.
• Су-вид позволяет готовить идеально: равномерное прогревание без потери влаги, точное сохранение текстуры и аромата ().
• Подходит не только для высокого класса ресторанной кухни, но и для требовательных домашних поваров.
• Идеально для долгого приготовления мяса, рыбы, овощей; позволяет доводить второсортные куски до текстуры первосортных.