Перемешивающие устройства необходимы для равномерного прогревания массы, гомогенизации состава и предотвращения пригорания продукта. Они изготавливаются из пищевой стали, не подверженной коррозии при обработке агрессивными средствами, включая моющие и дезинфицирующие составы