Яблоня "Цыганка" — это зимний сорт с крупными или средними (от 90 до 190 г) плодами, темно-красного цвета, которые имеют кисло-сладкий вкус с ягодным ароматом. Яблоки отличаются хорошей лежкостью и устойчивостью к болезням, подходят для свежего употребления, а также для переработки (варенье, цукаты, соки). Для лучшего урожая сорту требуется опыление другими сортами, хотя он и самоопыляемый.