Жироуловитель предназначен для установки в канализационную сеть с целью очистки хозяйственно-бытовых сточных вод от жиров и масел различного происхождения. Основными потребителями жироуловителей являются:
- Комбинаты общественного питания;
- Различные кафе, рестораны, столовые;
- Майонезные и маргариновые цеха;
- Колбасные, пельменные, консервные, кондитерские цеха;
- Места забоя КРС, МРС, птицефабрики, мясоперерабатывающие заводы;
- Мыловаренные заводы, маслобойни;
- Производственные предприятия, где в сточных водах присутствуют жиры.
В таких организациях требуется очистка сточных воды от жиров и масел не только для предотвращения загрязнения общих стоков, но и для уменьшения засорения канализационных труб жировыми и масляными отходами, что влечет продление сроков их безаварийной эксплуатации.
Принцип действия любого жироуловителя основан на законах гравитации и способности капель жира к слипанию – коалисценции. Плотность масляно-жировых отходов составляет порядка 80-85% от плотности воды, в которой они не растворяются и благодаря таким свойствам при помощи поверхностно-активных компонентов могут быть вытеснены на поверхность и удалены.
Жироуловитель состоит из двух отсеков. В первом из них происходит отстаивание сливной жидкости, осаждение крупных загрязняющих частиц и поднятие основной массы жировых вкраплений на поверхность. Во втором отсеке, куда попадает только очищенная вода, происходит дополнительная очистка. Отделенная смесь масел и жиров застывает и нарастает в жироуловителе слоями вниз и требует периодического очищения для нормальной работы.
По конструкции жироуловители могут быть как горизонтальные, так и вертикальные, с круглым и прямоугольным основанием.