Повара различных направлений

Обязанности Су шефа :

- Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство кухней

- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

- На основе изучения спроса составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Обязанности повара горячего цеха:

• Повар непосредственно осуществляет приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару,приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок для шведского стола и салатов.

• Декорирует блюда.

Обязанности мясника:

• Разделка,обвалка туш и полутуш

• Нарезка

• Приготовление фарша

Требования:

• Опыт работы

• Ответственность

• Умение работать в команде

Условия работы:

• График сменный по 12 часов

• Развозка

• Питание

• Официальное трудоустройство

Адрес: г.Конаев трасса Алматы-Оскемен строение 27