Для изготовления из молока кефирного напитка с полезными свойствами. 1 ст.ложку молочного гриба заливаем 1 пакетом молока 2.5 или 1.5% жирности в стеклянную банку. молоко холодное (не кипяченое). накрываем банку марлей или крышкой с отверстиями. банка с молоком стоит на столе 1 или 2 суток (менее или более кислое) затем процеживаем через металлическое сито над кастрюлькой. получится очень вкусный и полезный кисломолочный напиток. молочный гриб в сите промываем под проточной холодной водой и заливаем холодным молоком. если нет молока можно залить холодной отстоянной водой закрыть крышкой с дырочками и хранить в холодильнике несколько дней (не очень долго). затем опять промываем холодной водой и заливаем молоком и т.д. 1 столовая ложка молочного гриба на 1 литровую банку с молоком.