Требуется СУ ШЕФ

Вакансия: Су-шеф

Локация: г. Костанай , ресторанно-гостиничный комплекс MEDEU

График работы: 5/2

Заработная плата: от 500 000

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни при отсутствии шеф-повара

Контроль качества приготовления и подачи блюд согласно стандартам ресторана

Контроль соблюдения санитарных норм, хранения продуктов и сроков годности

Участие в разработке новых блюд и сезонных предложений

Обучение, мотивация и контроль поваров и кухонного персонала

Проведение инвентаризаций, контроль списания и учета продуктов

Работа с технологическими картами, оптимизация процессов

Обеспечение бесперебойной работы кухни во время сервисов

Требования:

Опыт работы в ресторане на позиции су-шефа или старшего повара от 2 лет

Глубокие знания в области технологии приготовления блюд (европейская)

Умение руководить командой, делегировать, мотивировать

Знание санитарных норм и правил

Ответственность, стрессоустойчивость, пунктуальность

Креативность и вкус к эстетике подачи блюд

Знание ПК , знание программы Iiko

БЕЗ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК

Мы предлагаем:

Работу в стильном и амбициозном проекте

Конкурентную заработную плату + бонусы по результатам

Возможности профессионального роста и обучения

Стабильный график и питание

Дружный коллектив и уважительное руководство

Ждем вас на собеседование!