На фото профессиональная кофемолка Eureka Helios 75 — видно по надписи HELIOS 75 и фирменному дисплею.

Что в ней крутого:
Жернова 75 мм (плоские) — очень стабильный и быстрый помол
Высокая скорость — отлично для кофейни с потоком
Сенсорный дисплей — настройка дозировки по времени (single / double)
Микрометрическая регулировка — точная подстройка под эспрессо
Итальянская сборка, сертификация Istituto Espresso Italiano

По фото видно:
зерно свежее, бункер заполнен нормально
стоит вплотную к эспрессо-машине — типичная барная рабочая зона
помол, судя по таймеру (~3,4 сек), вероятно под single shot