Консервант.

Код по международной классификации Е211 Характеризуется устойчивостью к высоким температурам. Хорошо растворяется в водных средах, спиртах. Не может растворяться в жидкостях органического происхождения.

Свойства:

подавляет активность дрожжевых бактерий, грибков, плесени;
обладает антибактериальными функциями;
усиливает цвет продукта.

Применение: производство мясной, рыбной продукции (консервы, полуфабрикаты, фарши), соусов, майонезов, заправок, кетчупов, маргарина, масел, фруктовой консервации, варенья, кондитерских продуктов (конфеты, шоколад, печенье, рулеты, начинки), лимонадов, фруктовых соков, слабоалкогольных, алкогольных напитков.

Рекомендованная норма употребления (мг/кг):

джемы и схожие изделия, мясные/рыбные студни - до 500;
маргарин, (с содержанием жира до 60%), томатные пасты, соусы, фрукты в глазури, специи, приправы – не больше 1 грамма;
вареная свекла, маринованные/соленые овощи, рыбные пресервы, вареные креветки (замороженные), икра - до 2 грамм;
безалкогольные напитки с ароматизаторами - до 150;
слабоалкогольные напитки (процент алкоголя до 15%), пивные безалкогольные напитки, соленая, вяленая рыба - до 200;
иные продукты - в соответствии с утвержденными пищевыми стандартами и рецептурой.

Срок хранения после вскрытия: 2 года при соблюдении условий хранения (температура, влажность, защита от солнечных лучей).

Условия хранения

Хранить при температуре от 0 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 75% в сухих, чистых, хорошо проветриваемых помещениях.
Состав

бензоат натрия