Напольная фритюрница Henny Penny SPE 800 работает под давлением. Использование давления позволяет готовить при меньших температурах и сократить время готовки. Избыточное давление позволяет сохранить натуральные соки внутри продукта и уменьшить проникновение масла внутрь. В результате продукт получается с меньшим количеством фритюрного жира и большим количеством натуральных соков по сравнению с другими методами жарки во фритюре. Расположенная под нагревательными элементами холодная зона и встроенная система фильтрации позволяют продлить срок полезного использования масла. Аппарат оснащен каналом для отвода конденсата при открытии крышки.