Глина темно-розового цвета. Жирная и сытная. Твердая, но откусывается без особых усилий. При откусывании звонко хрустит, не скрипит, залипает.
Вкус сливочный, глиняной, присутствует нежная солинка. В разных кусочках разная степень солённости.
При разжёвывании переходит в сливочную массу, которая нежно обволакивает.