Это диетический продукт, богатый витаминами (A, D, E, группы B), аминокислотами и омега-3 жирными кислотами.
Икринки янтарно-желтые, диаметром редко превышают 3 миллиметра.
Вкус своеобразный, напоминает черную икру.
Содержит около 30% легкоусвояемого белка.