Полезные свойства ирги известны давно – используют листья, кора, соцветия и плоды растения. В Европе оно получило распространение в 16 веке – из ягод готовили вкусное сладкое вино.

Ягоды хороши в свежем виде, из них готовят джемы, варенья, делают начинку для выпечки. В сушеном виде они сохраняют полезные свойства, а по вкусу напоминают изюм.

Состав и калорийность
Ягода ирга – источник биоактивных соединений. В них содержится 29 полифенольных соединений: антоцианины, фенольные кислоты, флавонолы, тритерпеноиды, каротиноиды, катехины, хлорофилл и токоферол.1

В 100 гр. ирги содержатся:

каротиноиды – лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Их содержание выше в зеленых ягодах;2
флавоноиды. Снимают воспаления;3 4
урсоловая кислота. Снимает воспаления и препятствует атрофии мышц;5
витамин C. В ирге его больше, чем в винограде. Это мощный антиоксидант;6
витамин B2. Участвует в образовании кровяных телец и в обмене веществ.
Калорийность ирги – 45 ккал на 100 гр