Какао-порошок JB-800 — это высококачественный малазийский алкализованный какао-порошок (10–12% жирности) с насыщенным темно-коричневым цветом и мягким вкусом. Он идеально подходит для кондитерских изделий (крема, муссы, тесто), глазурей, молочных коктейлей, мороженого и обсыпки трюфелей благодаря легкой растворимости.
Основные направления использования JB-800:
Кондитерское производство: Придание шоколадного вкуса и интенсивного цвета кремам, муссам, десертам, тесту для выпечки, глазурям.
Напитки и молочные продукты: Производство какао-напитков, коктейлей, йогуртов и мороженого.
Декор: Обсыпка конфет, трюфелей и других кондитерских изделий.
Преимущества JB-800:
Алкализация: Процесс обработки щелочью, который улучшает вкус, аромат и делает порошок более темным.
Растворимость: Легко растворяется в жидкостях, что упрощает приготовление.
Качество: Имеет ровный, мелкий помол и шоколадно-бронзовый цвет