Кокосовая стружка «Экстра Файн» (Extra Fine) — это мелкодисперсная (около 1 мм) и высокожирная (до 65%) стружка из мякоти кокоса. Благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу, она идеально подходит для декора тортов, пирожных, обсыпки конфет (типа «Рафаэлло»), добавления в кремы, начинки, выпечку (маффины, бисквиты), гранолу и смузи.
Основные направления использования:
Кондитерские изделия: Декор тортов, пирожных, пасхальных куличей, печенья, пряников, производство глазированных сырков, конфет и батончиков.
Начинки и кремы: Использование в составе кремов для тортов, прослоек, начинок для конфет из-за мелкого помола.
Тесто: Добавление в бисквитное, кексовое и песочное тесто для придания кокосового аромата и текстуры.
Десерты и напитки: Смешивание с йогуртами, творогом, мороженым, добавление в смузи и молочные коктейли.
Кулинария (восточная кухня): Добавление в соусы, салаты, маринады для мяса и рыбы.
Стружка «Экстра Файн» предпочтительнее для продуктов, где важна деликатная текстура, в отличие от более крупной стружки «Медиум».