Құрдақтын екі түрі. Біріншісі қара құрдақ сорпасымен,өкпе бауыр,жүрек ,ет,картоп қосып жасалған.Қара құрдақ деп аталу себебі,ең соңында бауыр сорпасын қарайтады.Екіншісі сорпасыз шек карын,өкпе баур,жүрек,ет қосып іш майына қуырып жасалған сүйікті тағам.Табиғи қоспалар ғана қосылып дайындалған тағамдар.Два вида қурдака очень сытное и полезное блюдо.Готовят из внутренностей, трепухи,кишки,мясо и т.д. один вид с бульоном без трепухи,второй без бульоном с трепухиСпеций и только натуральные