Я помогаю ресторанам, барам и кафе достигать успеха, оптимизировать процессы и повышать прибыль. Мой подход сочетает опыт управления, системное мышление и практические решения, которые реально работают.

Услуги включают:
• Финансовые отчеты и аналитика – составление отчета о прибылях и убытках, ОДДС, контроль кассы и товарооборота, анализ маржинальности.
• Автоматизация и iiko – настройка системы для учета продаж, складского учета, контроля персонала и автоматизации рутинных процессов.
• Обучение персонала и SOP – разработка регламентов, обучение барменов, официантов и кухни, внедрение стандартов обслуживания.
• Оптимизация процессов – повышение эффективности работы кухни и зала, контроль закупок, снижение расходов и рост прибыли.
• Консультации по развитию бизнеса – открытие новых точек, франшиза, концепция меню, подбор поставщиков, увеличение среднего чека.

Я создаю решения, которые помогают экономить ресурсы, упрощать управление и повышать доход.