Коптильня холодного и горячего копчения УЭК-2 Москит универсальна, т.е. для холодного и горячего копчения, с применением электростатического поля, также как во всей нашей линейке, используется разность потенциалов на продукте и дыме, возникает эффект электронного потока, который подхватывает дым и намагничивает его на продукт. Это ускоряет процесс холодного копчения в 10 раз, а при горячем копчении электростатика делает продукт вкуснее и увеличивает срок хранения.

В коптильне холодного и горячего копчения УЭК-2 (4 в 1) время холодного копчения составляет от 30 минут до 1,5 часа, вместо 12-15-ти, при традиционном копчении, при этом продукт менее усыхает и получается более сочным с насыщенным вкусом, также уменьшаются потери по весу.

Электростатика осаждает весь дым на продукт, в атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, некоторые коптят продукты питания даже в квартире а так же в супермаркетах, кафе, ресторанах на кухне.

Коптильня оснащена дымогенератором встроенным, с автоматическим поджогом, расположен слева внизу, с отдельной дверцей для загрузки, работает на небольшом количестве обычных дров либо щепы, позволяет комбинировать различные породы древесины кустарников и пряных трав, описано в инструкциях.

Коптильня полностью без шумна. Дыма от коптильни не больше чем от сигареты, при правильном использовании дымогенератора.

УЭК-2- это универсальная коптильня, подойдет для личного пользования. Дыма от нее немного, не больше, чем от сигареты. В ней можно коптить все виды продуктов питания, такие как рыба, мясо, сало, птица, сыры, фрукты и пр.. Корпус коптильни выполнен из сертифицированной пищевой нержавеющей стали, не выделяет вредных паров при нагревании, легко моется. В комплекте 8 шампуров, скребок, поддон для сбора жира. На небольшой отапливаемой площади, порядка 6-12 квадратный метров, в купе с сушильно-вялочной камерой ШВС Москит можно организовать коптильно-вялочный цех с внушительной производительностью в сутки до 150 кг.
Компактность
Разовая загрузка до 25 кг
Производительность до 150 кг/сутки
Копченая рыба, мясо, птица и сыры имеют более нежный насыщенный вкус по сравнению с традиционным методом
Блок управления коптильни расположен с правой стороны. Удобен в управлении.
Питание коптильни 220в, потребление при холодном копчении до 500 Вт, при горячем до 2.2 кВт.(как электрочайник)

Сушильно-вялочный шкаф ШВС-1 Москит, предназначен для сушки и вялки рыбы, мяса, птицы и других продуктов в подвешенном состоянии, при температуре 20-40 °С
Габариты: 420х420х1350
Вес: 28 кг
Максимальная разовая загрузка: до 70 кг
Производятся полностью из сертифицированной пищевой нержавеющей стали
В комплекте 16 шампуров
Потребление: 1,8 кВт/ч
Напряжение: 220 Вольт
Используется для сушки продуктов перед копчением, также можно использовать для вялки
Время вялки: 12-48 часов
Снабжен термостатом с пределом регулировки 20-40 °C

Оборудование бывшее в употреблении, но в отличном состоянии.