Линии раздачи — это комплексы модульного оборудования в общепите (столовых, кафе, фуд-кортах) для быстрого самообслуживания клиентов, где блюда (горячие, холодные), напитки, приборы и подносы выложены в определенной последовательности для удобного выбора и порционирования, сохраняя при этом нужную температуру еды и соблюдая санитарные нормы.

Для чего они нужны:

Оптимизация обслуживания: Ускоряют поток посетителей, позволяя обслужить больше людей за короткое время.

Сохранение качества блюд: Специальные модули (мармиты, холодильные витрины) поддерживают оптимальную температуру горячих и холодных блюд.

Удобство для клиентов: Гости самостоятельно выбирают блюда, напитки, приборы, что делает процесс более динамичным.

Эргономика и гигиена: Организуют пространство, обеспечивают соблюдение санитарных правил и порядок выкладки продуктов.

 

Из чего состоят (типичная последовательность):

 

Зона комплектации: Диспенсеры с подносами, столовыми приборами, салфетками.

Зона холодных закусок: Холодильные витрины для салатов, закусок, десертов.

Зона горячего: Мармиты для супов, гарниров, вторых блюд.

Зона напитков: Для горячих и холодных напитков (чай, компот, газировка).

Кассовая зона: Для расчета посетителей.

Это универсальное решение для заведений, где важна скорость и эффективность раздачи еды самообслуживания.