Тепловой мармит нужен для поддержания температуры готовых блюд в горячем состоянии в течение длительного времени без их перегрева, сохранения вкуса, аромата и свежести, что незаменимо для шведских столов, фуршетов, кейтеринга, столовых и домашнего использования. Он работает как термоконтейнер, используя разные источники тепла (электричество, гели, свечи) для подогрева встроенной емкости с едой.