Меланж Яичный порошок

Производство Россия

Есть в наличие

Оптом за 1 кг 1400 тг мешок 20 кг

Розница за 1 кг 1700₸

Ватсап 87******817

Сухой яичный порошок представляет собой белково-желтковую смесь, которую активно применяют в кулинарии. Главным плюсом такого продукта является то, что он очень удобен в транспортировке. Ведь использование обычных яиц в пищевой промышленности затруднено из-за ряда причин: хрупкости скорлупы, проблематичной транспортировки, неудобного хранения и прочее.

Для производства яичного порошка отбирают яйца высокого качества. Их отделяют от скорлупы и тщательно перемешивают желтки с белками до получения однородной массы, которая и называется меланжем. Дальше меланж проходит через фильтр и сушится.

Яичный порошок: состав. Яичный порошок включает в себя только белки и желтки.
• калорийность меланжа составляет 542 Ккал на 100 грамм.
• углеводов — 4,5 г;
• белков — 46 г;
• жиров — 37,3 г.
Килограмм свежих яиц имеет такую же пищевую ценность, как и 278 г яичного порошка. Если необходимо получить эквивалент 10 яиц, то можно развести 110 г сухого меланжа в 400 г воды.