Вкусный миндаль уже давно почитают как воплощение хорошего самочувствия и здоровья, Его ядрышко - высокопитательный диетический, лечебный продукт. Ядро содержит - 70% жирного масла, до 15% углеводов, до 35% белка.
Он богат белками, пожалуй, это самое богатое белками растение, не только среди орехоплодных. Сто граммов миндаля содержат 85 мг натрия, 228 мг серы, 451 мг фосфора, 4 мг железа, 75 микрограммов витамина А, 75
- витамина B1, 600 витамина В2.
Польза миндаля, гармоничный состав ядра ореха придают ему великолепную диетическую и лечебную ценность. По питательности миндаль опережает мясо, молоко, рыбу, все фрукты, овощи умеренной, субтропической зон.
Он является источником многих питательных веществ для умственного и интеллектуального развития человека. Уже давно он считается одним из важнейших продуктов питания для растущих детей. Миндаль содержит два жизненно важных, полезных для работы мозга вещества - рибофлавин, L-карнитин, которые увеличивают активность мозга, и как результат - снижается риск возникновения болезни Альцгеймера.
Исследования показали, что миндаль, а также миндальное масло, являются важной составляющей для общего здоровья, функционирования нервной системы человека.
Это фантастический источник многих витаминов, минералов, и фосфор, безусловно, один из них.
Фосфор влияет на прочность, долговечность костей, зубов, а также предупреждает возникновение таких возрастных заболеваний, как остеопороз. Миндаль имеет высокое содержание витамина Е, который является мощным антиоксидантом.