Чафинг-диш используется на предприятиях питания для хранения и поддержания в горячем состоянии заранее приготовленных блюд. Является элементом линии раздачи и эффективно работает в составе технологической цепочки с мармитами первых и вторых блюд .

Чафинг-диш предназначен для мясных и рыбных блюд, гарниров, закусок, запеканок. Выбор источника тепла зависит от условий эксплуатации оборудования.