СЪЕДОБНАЯ КОЛЛАГЕНОВАЯ ОБОЛОЧКА Viscofan - отличная альтернатива череве. Внешне она практически неотличима от натуральной, а по некоторым свойствам даже их превосходит своей прочностью и эластичностью, что особенно важно для набивки фаршем. Придает колбасным изделиям превосходный готовый внешний вид и легко кусается.

Подходит для изготовления колбасных полуфабрикатов, сосисок, сарделек, шпикачек, для гриля, сыровяленных колбасок, в рецептурах которых используется любой фарш.

!!! Оболочка полностью готова к применению. Не требует замачивания.

Калибр: 22, 24, 36, 38 мм
В одной "кукле" - 15м, 12м, 9м
Фаршеёмкость: d36 мм - 0,6-0,7 кг/м, фарша на 1м оболочки d22 мм - 0,26 кг.
Температурный режим приготовления: не выше 80ºС.

Изготовитель - Германия