Базовый курс
Программа предназначена для всех желающих освоить профессию бариста.
Опыта работы с кофе не требуется.
Цель: создать мощный фундамент из теории и практики для успешного старта в кофейной индустрии.
Вы научитесь

готовить качественный эспрессо: настраивать помол, темперовать, подбирать рецепт приготовления
дегустировать кофе, профессионально оценивать и описывать вкус напитков
работать с молоком в соответствии со стандартами молочной классики
взбивать молоко и готовить молочные напитки
соблюдать гигиену и эргономику работы в кофейном баре.
Вы будете знать

все факторы влияющие на вкус кофейного зерна: генетика, терруар, сбор, обработка, хранение, обжарка
разбираться в кофейном оборудовании, узнаете как с ним обращаться и на что опираться при выборе
основы экстракции кофе, влияние различных переменных на вкус — зерно, вода, помол и пр.
Обучение индивидуально
Длительность курса – 3 дня по 3 часа в день.

Обучение проводит
Маныбаев Али, Стаж работы 7 лет, чемпион LOLC 2022 KAZAKHSTAN по латте арту,
чемпион казахстана Cup tasting 2023
SCA SENSORY SKILLS INTERMEDIATE LEVEL.
SCA SENSORY SKILLS PROFESSIONAL

цена обучение : 70.000