Меласса свекловичная (патока) - отход свеклосахарного производства, сиропообразная
жидкость темно-бурого цвета со специфическим запахом. Используется в кормлении
сельскохозяйственных животных. Меласса - углеводистый корм. Содержит 20-25 % воды,
около 9 % азотистых соединений, преимущественно амидов, 58-6 0% углеводов, главным
образом сахара, и 7-10 % золы. Хорошее средство для сдабривания грубых и
концентрированных кормов. С добавлением мелассы готовят многие комбикорма. При
гранулировании кормов еѐ используют как связывающий ингредиент.
Меласса - один из самых ценных отходов свекловично-сахарного производства.
Состав мелассы колеблется в следующих пределах (% к массе): содержание сухих веществ
76-85; сахароза 46-51; азот общий 1,5-2; бетаин 4-7; редуцирующие вещества 0,2-2,5;
раффиноза 0,6-1,4; молочная кислота 4-6; уксусная и муравьиная - по 0,2-0,5; зола
кондуктометрическая - 6-11. Чистота- 56-62 %, вязкость - 4-8 Па*с при 40оС ); рН 6-8;
плотность от 1375 до 1445 кг/м3.
Меласса является хорошим источником:
- легко усваиваемой энергии, содержит до 48% сахарозы, ее азотистые вещества отличаются
высокой переваримостью (91%);
- БЕТАИНА - одного из регуляторов липидного обмена, повышающего усвояемость энергии
рациона;
- Калия и Кальция.
В 1 кг мелассы содержится:
Фосфор – 0,02 %; Йод - 0,7 мг; Сырой протеин - 9 %; Медь – 4,6 мг; Витамины: Е -3 мг, В2 -
2,3 мг, В3 - 4,4 мг, В4 - 827 мг, В5 - 42 мг, В5 - 42 мг, В6 - 6,4 мг;
Сахар –40-50 %; Цинк 20,8 мг; Калий 3,2 %; Марганец –24,6 мг; Кальций –0,32 %; Кобальт –
0,6 мг
Энергетическая питательность 1 кг свекловичной патоки*
Кормовые единицы 1,09
Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ) для КРС 0,93
Обменная энергия для КРС, МДж 9,32
Сухое вещество, г 800,00
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), г 672,20
Сахар, г 536,00
Протеиновая питательность 1 кг свекловичной патоки*
Переваримый протеин (ПП) для КРС, г 15,91
Расщепляемый в рубце протеин (РРП), г 24,34
Нерасщепляемый в рубце протеин (НРП), г 6,86
Лизин, г 0,30, метеонин+цистин, г 0,50