Покровная почва - идеальный продукт для образования плодовых тел при выращивании шампиньонов. В ней образуется благоприятный микроклимат для развития мицелия и необходимых будущим шампиньонам микроорганизмов. Она является одновременно и защитным слоем, и служит для питания мицелия.