К основным продуктам пчеловодства относятся мед и другие полезные вещества, производимые или собираемые пчелами:
• Мёд — главный продукт переработки нектара, богатый углеводами, ферментами и микроэлементами.
Высокогорный мёд с чернокленом Заилийского Алатау — это редкий весенне-летний сорт, который пчёлы собирают на стыке предгорных лесов и альпийских лугов (на высоте от 1200 до 2500 метров). Такой мёд сочетает в себе плотную карамельную насыщенность черноклена и сложный букет диких горных медоносов.
Особенности и свойства
Богатый состав. Черноклён (татарский клён) даёт мёду высокое содержание фруктозы, органических кислот и минералов, а высокогорное разнотравье добавляет эфирные масла и фитонциды.
Вкус и цвет. В свежем виде продукт имеет тёмно-янтарный или рубиновый оттенок, насыщенный вкус с лёгкой терпкостью и тонким древесно-цветочным послевкусием.
Полезное действие. Благодаря сочетанию кленового нектара и целебных горных трав (душица, шалфей, чабрец, зизифора) сорт обладает выраженным противовоспалительным, тонизирующим и общеукрепляющим эффектом.
Кристаллизация. Из-за высокого содержания фруктозы мёд с черноклена кристаллизуется медленно, сохраняя тягучую консистенцию в течение нескольких месяцев.
• Прополис («пчелиный клей») — смолистое вещество, которым пчелы дезинфицируют улей и заделывают щели; обладает природными антисептическими свойствами.
• Цветочная пыльца (обножка) — собранная пыльца растений, обогащенная ферментами пчел, содержащая аминокислоты и витамины.
• Перга («пчелиный хлеб») — законсервированная в сотах пыльца, прошедшая молочнокислое брожение; мощный источник витаминов и белков.
• Маточное молочко — ценный секрет глоточных желез пчел для питания личинок и матки, используемый как биостимулятор.
• Пчелиный воск — продукт восковых желез, применяемый в медицине, косметика и свечеварении.
• Забрус — срезаемые крышечки медовых сотов, содержащие остатки меда, воска, прополиса и перги.
• Пчелиный подмор — погибшие пчелы, применяемые для создания лечебных настоек и экстрактов.
Вся продукция происхождением из высокогорья Заилийского Алатау, является экологически чистой.