Микроволновая вакуумная сушильная установка Муссон производства Россия.
Принцип действия установки основан на одновременном и управляемом воздействии на обрабатываемый продукт вакуума и микроволнового излучения.

Микроволновое излучение чрезвычайно эффективно нагревает пищевые продукты. Специфика нагрева заключатся в том, что продукт нагревается изнутри и по всему своему объему. Это способствует легкому выходу воды из продукта и значительно увеличивает скорость сушки.

Использование вакуума позволяет снизить температуру обработки продуктов и проводить процессы сушки в бескислородной среде, что является важным - с минимальными окислительными процессами.

Благодаря сочетанию микроволновой энергии и вакуума, достигается высокая скорость сушки и низкие энергозатраты, а получаемый продукт обладает прекрасными органолептическими качествами. Добиться подобного результата с использованием других технологий сушки - конвективной, кондуктивной, инфракрасной, сублимационной – невозможно.