Применяются для приготовления крепких бульонов (варятся минимум 1.5-2 часа), холодца, а также запекаются в духовке (180-200°C) с травами как деликатес.
Содержат костный мозг, богатый витаминами A, B, C, D, коллагеном и аминокислотами, что полезно для суставов и иммунитета.
«Сахарные кости» — это отличный источник полезных веществ при доступной цене.